Cá chim đen

Giống cá biển có thớ thịt rất mềm và đậm đà hương vị ngọt ngào của biển.

 

Cá chim là loại thực phẩm không những ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là omega-3 và protein. Cá chim cũng rất dễ chế biến, có thể rán, sốt, kho, nấu canh hoặc hầm… đều rất thơm ngon và bổ dưỡng.

 

Cá chim thịt ngon và bổ, được nhân dân ta coi là đặc sản hàng đầu trong các loài cá biển (chim, thu, nụ, đé). Biển nước ta có nhiều loại cá chim như: Cá chim trắng, cá chim đen, cá chim gai, cá chim Ấn Độ... nhưng gặp phổ biến và có giá trị hơn cả là cá chim trắng và đen. So với một số loại cá khác thì giá của nó cũng chỉ đắt hơn một chút. Tùy theo kích thước mà giá cá chim biển tươi có thể dao động từ 150.000 – 200.000 đ/kg (đối với những loại có kích cỡ khoảng từ 8 lạng – 2kg).

 

 

Trong 100g thịt cá chim đen có 76,3g nước, 19,8g protein, 2,5g lipit, 1,3g tro, 43mg canxi, 204mg photpho, 0,6mg sắt, 94mg natri, 196mg kali, 97mg vitamin A, 3,8mg vitamin PP, các vitamin B1, B2... cung cấp được 102kcal.

 

- Cá chim ở Biển Xanh Hải Tiến con nhỏ nhất là 0,5 kg và to nhất có thể lên tới 3,5 kg. Chất lượng luôn khác biệt so với những đơn vị cung cấp hải sản khác.